きのう何食べた？レシピ集 うなぎの混ぜご飯・揚げナスとトマトのサラダ他

「きのう何食べた？」ドラマ第8話で出るかと思ったら出ませんでした笑。

（うなぎの混ぜごはん・揚げナスとトマトのサラダ・アスパラ入りジャーマンポテト・豆腐とみょうがの吸い物・デザートに桃）

原作3巻よりご紹介します。

うなぎの混ぜご飯

講談社　きのう何食べた？（３） (モーニングコミックス)　©よしながふみ

1.　米２合をといでふつうの水加減にして吸水させる。

2.　混ぜ込みの具を準備。

＜混ぜ込みの具＞
・うなぎのかば焼き1串分を刻んでおく。
・たっぷりめの油で塩少々を入れた卵を炒り卵に。
・刻み高菜

3.　炊けたご飯に、まずうなぎだけを付いてるタレとサンショウも一緒に炊飯器の中に入れて10分くらい蒸らす。

4.　10分経ったら高菜と卵と炒りごまを入れてできあがり。（高菜の塩けで味を調節）

とうふとみょうがの吸い物

1.　鍋にお椀一杯半分の水と酒少々を入れて火にかける。

2.　みょうがを刻む。

3.　厚鍋のお湯が沸いたら味付けは白だしを少し。それだけ。

4.　火を止めたらとうふ２分の１丁を適当に切って入れて出来上がり。

揚げナスとトマトのサラダ

前日に作りおいた＜ナスの南蛮漬け＞をうまく使ったサラダです。

1.　サラダ用のレタスを洗ってちぎって水気をとる。

2.　野菜カット。

トマト１個 → くし切り
大葉5〜6枚 → 千切り

3.　作り置きの[ナスの南蛮漬け]を、レタスとトマトの上にタレごとぶっかけて、上に大葉の千切りを乗せて出来上がり。

アスパラ入りジャーマンポテト

1.　じゃがいも2個を厚めの半月切りにして塩少々を入れた水を入れ火にかける。

2.　材料カット。

アスパラ１束 → ななめ切り
たまねぎ２分の１個 → くし形に
ベーコン２枚 → ひと口大に

3.　じゃがいもを固めに茹でてざるにあげておく。

4.　オリーブオイルでベーコンを炒める。

5.　たまねぎを入れてしんなりするまで炒めたらさらにアスパラを入れる。

6.　アスパラの緑色が冴えてきたら最後にじゃがいもを炒め合わせる。味付けは塩だけ。

7.　最後に黒こしょうをひいたらできあがり。

今回放送のレシピは、原作コミックスの3巻に掲載されています。

過去の放送のレシピはこちら。

(第1話) 炊き込みご飯 他／レシピ本紹介

(第2話) ツナトマトそうめん・いちごジャム

(第3話)コールスロー・チキントマト煮込み

(第4話)ラザニヤ・鶏肉の香草パン粉焼き 他

(第5話) サッポロ一番みそラーメン(ケンジ作)

(第5話) あんかけチャーハンとブロッコリーオイスター炒め

(第6話) 鍋(鶏手羽先水炊き)・れんこんきんぴら

(第7話) 鶏肉と卵の雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え

(第7話) バナナパウンドケーキ

(第8話) 鮭と卵ときゅうりのお寿司・筑前煮

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