ホットケーキミックスで作るバナナパウンドケーキ。ベーキングパウダーを使ってないのにふんわりと仕上がる簡単スイーツを、原作5巻よりご紹介します。バナナとバターの風味でやさしい味、ちょっとした手土産にも最適!(シロさんは小日向さんたちへのプレゼントとして準備。マジ女子力高すぎ)

 

なお、お菓子の場合は、分量や温度は「正確に」が鉄則です。

 

【第7話】ケンジの鶏肉と卵の雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和えレシピはこちら

 

バナナパウンドケーキ

 

 

 

材料
  • ホットケーキミックス 150g 1袋
  • バター 100g
  • 砂糖 70g
  • 卵 MSサイズ2個
  • バナナ 小さめを3本

※ベーキングパウダーは使いません。

 

1袋200g入りのホットケーキミックスを使う場合

  • ホットケーキミックス 200g 1袋
  • バター 150g
  • 砂糖 110g
  • 卵 3個
  • バナナ 4本

 

 

 

1. バターは指がめり込むくらいにやわらかくする。耐熱容器に入れて弱レンジで温める。
(レンジのお好み温度で30℃にして様子を見ながら少しずつ)
バターは絶対にどろどろに溶かさないようにすること。

 

2. やわらかくなったバターと砂糖を混ぜ合わせて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる

 

3. バターと砂糖が完全に混ざり合って白っぽくなってきたら、溶き卵2個文を少しずつ入れてさらによく混ぜる

 

(ここら辺でオーブンを180℃予熱にしておく)

 

4. 水分が出ないようフォークでバナナをつぶす。

 

5. さっきの卵・バター・砂糖の入ったボウルにバナナを入れ、今度はゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

 

6. 最後にホットケーキミックスを150gそのままドバッと入れる。
(普通の小麦粉と違って粉をふるわなくても大丈夫!)

 

7. ゴムベラで、練らずにさっくり切るように混ぜ合わせる。

 

8. 型2台にそれぞれ2等分して生地を入れ、ゴムベラで表面を均一にならしていく。

シロさんが使用したのは18cm×6cm×6cmの型2台でした。
もっと大きめの型なら1台に入れてもOK。

フッ素加工のパウンド型であればそのまま生地を入れてよいですが、金型なら紙を敷くか、分量外の溶かし、バターを塗って薄力粉をふって余分な粉をおとしておくと良いそうです。
100均の紙のパウンド型ならなお簡単。

 

9. 予熱で温まったオーブンに生地の入った型を入れ、180℃で40分。
20〜30分経って表面が焦げそうだったらそのあとは170に落として焼く。

 

10. 40分経った頃、一度竹串や箸を刺して焼き上がりを確かめる。
生地がくっついてこなければ出来上がり。

 

11. オーブンから出して粗熱をとる。

 

12. ナイフを周囲に入れて型から抜く。完全に冷めたら乾燥を防ぐためにアルミホイルで包んでおく。

 

 

※生のバナナが入るため、普通のパウンドケーキより日持ちは悪くなります。
夏場に作るのは避けて、出来上がりから3日以内に食べるように。

 

 

今回放送のレシピは、原作コミックスの5巻に掲載されています。

5巻 #38 「バナナパウンドケーキ」

 

 

 

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過去の放送のレシピはこちら。

きのう何食べた?レシピ集(第1話) 炊き込みご飯 他/レシピ本紹介

きのう何食べた?レシピ集(第2話) ツナトマトそうめん・いちごジャム

きのう何食べた?レシピ集(第3話)コールスロー・チキントマト煮込み

きのう何食べた?レシピ集(第4話)ラザニヤ・鶏肉の香草パン粉焼き 他

きのう何食べた?レシピ集(第5話) サッポロ一番みそラーメン(ケンジ作)

きのう何食べた?レシピ集(第5話) あんかけチャーハンとブロッコリーオイスター炒め

きのう何食べた?レシピ集(第6話) 鍋(鶏手羽先水炊き)・れんこんきんぴら

きのう何食べた?レシピ集(第7話) 鶏肉と卵の雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え

 

 

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レシピ本発売情報

↑原作の登場人物と俳優さんを並べてみました。