「きのう何食べた?」ドラマ第8話のレシピはおもてなし料理後半です。(なすとパプリカの炒め煮/ブロッコリーの梅わさマヨネーズ/かぶの海老しいたけあんかけ)。原作4巻よりご紹介します。

 

なすとパプリカの炒め煮

 

 

材料
  • ナス3本
  • パプリカ2個
  • 鷹の爪
  • オリーブオイル
  • 水・酒・みりん少々
  • 鶏ガラスープの素
  • しょうゆ少々

 

1. 縦に6〜8等分したナス3本をタネを抜いて輪切りにした鷹の爪とオリーブオイルでざっと炒める。

2. さらにパプリカ2個を縦に細切りにしたのを加えて水少々・酒・みりん少々。

3. 鶏ガラスープの素・しょうゆ少々で味付ける。

 

 

4. ふたをして蒸し煮にして、ナスとパプリカがくったりしたら出来上がり。

 

 

 

ブロッコリーの梅わさマヨネーズ

 

 

材料
  • ブロッコリー
  • <ソース>
    たたいた梅干し1個分
    マヨネーズ・わさび・みりん
    しょうゆ少々
    を混ぜ合わせたもの

 

1. 塩を入れてたっぷり沸かした湯にブロッコリーを入れ、再沸騰してきたらザルにあげて余熱で火を通す。

2. 茹でブロッコリーに<ソース>を添える。

 

 

 

 

 

ディップして食べる梅わさマヨネーズ。つまみにぴったりです。

ブロッコリー以外にも、野菜スティック(だいこん・にんじん・きゅうりなど)にも合いそうですね!

 

 

☆聴きながらクッキングすると楽しいよ!☆

ピアノ演奏者のwakabaさまに、シロさんが料理しているときに流れている曲をリクエストしたら弾いてくれました!超感激♡

 

 

かぶの海老しいたけあんかけ

 

ドラマでは調理シーンはありませんでしたが、一応ご紹介しておきます。

 

材料
  • かぶ4個(葉も使う)
  • しいたけ2枚
  • 海老8匹
  • みりん
  • 白だし
  • 塩少々
  • 片栗粉
  • おろししょうが

 

1. かぶ4個は葉を落として皮をむいたら6等分する。

2. かぶを鍋に入れ、ひたひたより少なめの水と酒少々、みりん少々、白だしで薄味をつけて煮ていく。

3. 沸騰したら火は中弱火に落としておく。

4. しいたけ2枚とかぶの葉少々はみじん切りに。

5. 中くらいの海老8匹はみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。

6. かぶはある瞬間に突然ぐずぐずに火が入ってしまうので、透き通ってきたらすぐに火を止める。

7. かぶだけを取り出して器に入れておく。

8. かぶを煮た汁だけをもう一度煮立てて、汁が沸騰したらしいたけとかぶの葉のみじん切りを入れ、塩少々で味を整える。

9. 最後に片栗粉をまぶした海老を入れ、とろみがついたらおろししょうが(チューブでもOK)を少し入れて出来上がり。

 

 

    前半の「鮭と卵ときゅうりのお寿司・筑前煮」はこちら。

     

     

    電子書籍で今回の原作漫画を読むなら

    今回放送のレシピは、原作コミックスの4巻に掲載されています。

     

    4巻 #26

    鮭と卵ときゅうりのお寿司
    筑前煮
    なすとパプリカの炒め煮
    ブロッコリーの梅わさマヨネーズ
    かぶの海老しいたけあんかけ

    【U-NEXT】の電子書籍コンテンツでは、漫画「きのう何食べた?」読みたい巻だけ購入可能です。

     

     

    スマホやタブレットにダウンロードすれば、解約後も見ることができます。(解約ではなく「退会」するとコンテンツは削除されます)

    電子書籍

    ※無料トライアルに登録すると、600円分の利用権が最初にもらえます。

    「きのう何食べた?」は、1冊あたり594円。税抜きなので、税込にすると642円(消費税:48円)。
    トライアル期間中、600円のポイントを使って購入すれば、42円で1冊読めますよ!

    くわしくは【U-NEXT公式サイト】電子書籍からご確認ください。

     

     

     

    過去の放送のレシピはこちら。

    (第1話) 炊き込みご飯 他/レシピ本紹介

    (第2話) ツナトマトそうめん・いちごジャム

    (第3話)コールスロー・チキントマト煮込み

    (第4話)ラザニヤ・鶏肉の香草パン粉焼き 他

    (第5話) サッポロ一番みそラーメン(ケンジ作)

    (第5話) あんかけチャーハンとブロッコリーオイスター炒め

    (第6話) 鍋(鶏手羽先水炊き)・れんこんきんぴら

    (第7話) 鶏肉と卵の雑炊・卵焼き・ほうれん草の白和え

    (第7話) バナナパウンドケーキ

    (第8話) 鮭と卵ときゅうりのお寿司・筑前煮

     

     

     

     

     

    ↑2019年6月13日(木) 〜7月7日(日)開催の展覧会情報です。

     

     

    見逃し配信
    直前の放送は、下記のサイトで1週間だけ無料視聴可能です。

     

     

    レシピ本発売情報

     

     

    ドラマ「きのう何食べた?」に関する記事、毎週更新中!→「何食べ」タグ記事リスト